ほうれん草
ほうれん草に多く含まれている成分として知られているのが、β－カロチンです。β－カロチンには、活性酸素を抑制する働きがあり、デトックスに効果的です。また、ガン予防や肌の老化予防、美容効果も期待できます。
また、β－カロチンは、抗酸化作用により活性酸素の働きを抑制したり、肌の老化を防ぐ美容効果が期待できます。さらに、ほうれん草には、体内に蓄積された塩分を排泄し、高血圧を防ぐ効果があるカリウムなども多く含まれています。
その他、ほうれん草にはビタミンＡ、Ｂ、Ｃもバランス良く含まれています。これら成分は、細菌感染を防ぐ働きがあるので、かぜ予防に最適です。また、ほうれん草には血を生成するのに欠かせない葉酸、鉄なども含まれています。さらに、カリウムやヨードも多く含まれており、野菜の中でもほうれん草は栄養的価値が最高と言われています。
