海藻類
海藻類には、解毒作用のあるアルギン酸やフコイダンが多く含まれております。
例えば、わかめにはアルギン酸が多く含まれており、大腸の働きを活発にし、便秘解消に役立ちます。また、多糖類の一つであるフコダインも多く含まれており、フコダインは内臓を助けてくれる栄養素として、近年注目されています。
アルギン酸には、カリウムの働きで体内の塩分を吸着したり、血圧を下げる作用、血中コレステロール＆血糖値低下作用、ダイエット効果、便秘効果、大腸がんの予防、動脈硬化予防など様々な働きがあります。
一方、フコイダンも低カロリーでありながら食物繊維が多く含まれているので、美容やダイエットに効果的です。フコイダンは、モズクなどに存在するヌルヌル成分のことです。フコダインは、1913年にスウェーデンの学者であるキリンによって発見されました。
