ネギ
ねぎには青い葉の部分の葉ねぎと、根の部分の根深ねぎとに分類されます。葉ねぎの方が太陽に当たって育つ分、栄養が豊富です。ねぎに含まれる栄養成分には、ビタミンＢ・ビタミンＣ・カルシウム・鉄・カロチン・カリウムなどが挙げられます。カロチンは、風邪を予防する効果があります。 また、ビタミンＣは肌を若々しく保つ効果があり、 カルシウムは、骨や歯を丈夫にする働きがあります。
そして、ネギに含まれる硫化アリルという成分が、毒素の排出を促すデトックス効果があります。また、ビタミンB1と結合することでスタミナ補給に役立ち、疲労回復を助けてくれます。
硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を促進するためビタミンB1と一緒に摂取すると、より新陳代謝を活発にし、疲労回復や神経の鎮静化、不眠症などに役立ちます。また、血液をサラサラにしたり、血液中の脂質を減らす働きもあります。
